miércoles, 20 de enero de 2016

Canelones de verdura

Canelones de verdura



Holaa! Hoy les traigo una receta riquísima! Unos canelones de verdura y ricota para chuparse los dedos!! Llevan un poco de elaboración pero vale la pena hacerlos. Asi que no te pierdas el paso a paso para hacerlos y que te queden genial!

Las cantidades son para 4 personas aprox.

Ingredientes para los crepes:
  • 2 Huevos
  • 1 chorrito de aceite
  • 150 de Harina
  • Pizca de sal
  • 1/2 litro de leche 
* Por lo general es una cucharada colmada de harina por huevo.


Ingredientes para el relleno:

  • 1 paquete de acelga fresca
  • 500 gr de Ricota
  • 90 gr Pate ( una lata pequeña)
  • 150 gr Queso rallado
Ingredientes para la salsa:
  • 200 gr de tortuguita o la carne que prefieras. 
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Brick de salsa de tomate






ELABORACION:

Para empezar vamos a dorar la carne en medio vaso de aceite. La dejamos a fuego medio, hasta que este bien sellada.


Cuando este la carne lista, la retiramos de la cacerola y agregamos ahi mismo las verduras, que previamente las picamos bien chiquitas.


Una vez que las verduras están tiernitas, le vamos a agregar sal y la pimienta. Luego le agregamos la salsa de tomate, y la carne. Salpimentamos de nuevo, agregamos un poco de orégano, la tapamos y la dejamos el mayor tiempo posible a fuego bien bajo. Asi la carne nos va a quedar bien bien tierna. 




Por otro lado, vamos a preparar los panqueques. 
Para comenzar vamos a batir los huevos junto con la harina, hasta que quede una masa.

De esta manera vamos a evitar que se formen grumos. Ahora le vas a agregar de a poco la leche, un poco de sal y listo. La consistencia suele ser bastante liquida, pero al sumergir una cuchara cuando la sacas y le pasas el dedo, tiene que quedar el surco. 


Enmantecamos una sartén o una panquequera y hacemos bien finitos las laminas de panqueque. 



Por ultimo vamos a preparar el relleno. 

Vamos a hervir las acelgas hasta que los tallos esten bien tiernos. Las sacamos y las escurrimos bien. Luego las procesamos (si no tenes procesadora, con un cuchillo cortalas lo mas chiquitas posible).

A eso le vas a agregar el pate y lo vas a mezclar bien. Luego la ricota el queso rallado, la nuez moscada sal y pimienta.
 Lo mezclas bien y ahora a rellenar los panqueques. 

 Colocas el relleno en la mitad y lo enroscas. y listo! Los pones en una placa para horno y un poco de la salsa de tomate por encima.

Los llevas al horno hasta que esten calentitos y listos para comer!! :) 


Espero que te haya gustado y que los hagas muy pronto! 
Nos vemos la próxima con mas cosas ricas!! :)





sábado, 16 de enero de 2016

Mini Cheesecake sin horno!

Mini cheesecake sin horno



Hola!
Hoy tengo una receta de un postre riquisimo, y te voy a dar la alternativa para hacerlo sin horno! Super facil y rapido! Cheesecake o tarta de queso. 

Ingredientes:
  • 175 gr de galletitas dulces
  • 80 gr de mantequilla derretida
  • 300 gr queso crema tipo philadelphia o casancrem
  • 200 ml crema de leche (nata liquida) semi batida
  • 100 gr azúcar
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 taza de frutillas (pueden estar congeladas)
  • 1/3 taza de azúcar

ELABORACION:

Para empezar, vamos a triturar las galletitas y le vamos a agregar la manteca derretida y lo mezclamos bien, hasta que queden húmedas.









Rellenamos las bases (tienen que ser facil de desmontar) y las llevamos a la heladera hasta que este listo el proximo paso.






Por otro lado, vamos a mezclar con un batidor de mano el queso crema junto con el azúcar. Le agregamos la ralladura de limon y la vainilla.

Vamos a montar la crema de leche hasta que quede firme y se la agregamos con movimientos envolventes, sin mezclar mucho a la preparación del queso.


Retiramos las bases de la heladera, y las rellenamos con la mezcla que acabamos de preparar, y las volvemos a llevar a la heladera.

Mientras se enfría bien el relleno hacemos la cobertura.





Yo use en esta ocasión frutillas congeladas.
Lo que hice fue colocarlas en una cacerolita con una taza de azúcar. Dejas que se ablanden bien a fuego lento y lo mezclas de vez en cuando. Vas a ver que se hace un jugo caramelizado con las frutillas... mmm Es lo mas rico!! :)




Lo dejas enfriar y cuando ya este tibio, lo vas a poner por encima de la mezcla de queso y crema. Y lo llevas al congelador hasta el momento de comerlo!


No te vas a arrepentir. Ademas, es una mezcla que no tiene muchísimo sabor a queso, es mas suave, asi que le va a encantar a todo el mundo! Un postre fresco, liviano y que vale la pena probar! :)


Espero que te haya gustado y que lo pongas en practica.

Nos vemos la próxima con mas cosas ricas!! 

miércoles, 20 de enero de 2016

Canelones de verdura

Publicado por Las Recetas de Flor en 11:54 0 comentarios
Canelones de verdura



Holaa! Hoy les traigo una receta riquísima! Unos canelones de verdura y ricota para chuparse los dedos!! Llevan un poco de elaboración pero vale la pena hacerlos. Asi que no te pierdas el paso a paso para hacerlos y que te queden genial!

Las cantidades son para 4 personas aprox.

Ingredientes para los crepes:
  • 2 Huevos
  • 1 chorrito de aceite
  • 150 de Harina
  • Pizca de sal
  • 1/2 litro de leche 
* Por lo general es una cucharada colmada de harina por huevo.


Ingredientes para el relleno:

  • 1 paquete de acelga fresca
  • 500 gr de Ricota
  • 90 gr Pate ( una lata pequeña)
  • 150 gr Queso rallado
Ingredientes para la salsa:
  • 200 gr de tortuguita o la carne que prefieras. 
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Brick de salsa de tomate






ELABORACION:

Para empezar vamos a dorar la carne en medio vaso de aceite. La dejamos a fuego medio, hasta que este bien sellada.


Cuando este la carne lista, la retiramos de la cacerola y agregamos ahi mismo las verduras, que previamente las picamos bien chiquitas.


Una vez que las verduras están tiernitas, le vamos a agregar sal y la pimienta. Luego le agregamos la salsa de tomate, y la carne. Salpimentamos de nuevo, agregamos un poco de orégano, la tapamos y la dejamos el mayor tiempo posible a fuego bien bajo. Asi la carne nos va a quedar bien bien tierna. 




Por otro lado, vamos a preparar los panqueques. 
Para comenzar vamos a batir los huevos junto con la harina, hasta que quede una masa.

De esta manera vamos a evitar que se formen grumos. Ahora le vas a agregar de a poco la leche, un poco de sal y listo. La consistencia suele ser bastante liquida, pero al sumergir una cuchara cuando la sacas y le pasas el dedo, tiene que quedar el surco. 


Enmantecamos una sartén o una panquequera y hacemos bien finitos las laminas de panqueque. 



Por ultimo vamos a preparar el relleno. 

Vamos a hervir las acelgas hasta que los tallos esten bien tiernos. Las sacamos y las escurrimos bien. Luego las procesamos (si no tenes procesadora, con un cuchillo cortalas lo mas chiquitas posible).

A eso le vas a agregar el pate y lo vas a mezclar bien. Luego la ricota el queso rallado, la nuez moscada sal y pimienta.
 Lo mezclas bien y ahora a rellenar los panqueques. 

 Colocas el relleno en la mitad y lo enroscas. y listo! Los pones en una placa para horno y un poco de la salsa de tomate por encima.

Los llevas al horno hasta que esten calentitos y listos para comer!! :) 


Espero que te haya gustado y que los hagas muy pronto! 
Nos vemos la próxima con mas cosas ricas!! :)





sábado, 16 de enero de 2016

Mini Cheesecake sin horno!

Publicado por Las Recetas de Flor en 13:57 1 comentarios
Mini cheesecake sin horno



Hola!
Hoy tengo una receta de un postre riquisimo, y te voy a dar la alternativa para hacerlo sin horno! Super facil y rapido! Cheesecake o tarta de queso. 

Ingredientes:
  • 175 gr de galletitas dulces
  • 80 gr de mantequilla derretida
  • 300 gr queso crema tipo philadelphia o casancrem
  • 200 ml crema de leche (nata liquida) semi batida
  • 100 gr azúcar
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 1 taza de frutillas (pueden estar congeladas)
  • 1/3 taza de azúcar

ELABORACION:

Para empezar, vamos a triturar las galletitas y le vamos a agregar la manteca derretida y lo mezclamos bien, hasta que queden húmedas.









Rellenamos las bases (tienen que ser facil de desmontar) y las llevamos a la heladera hasta que este listo el proximo paso.






Por otro lado, vamos a mezclar con un batidor de mano el queso crema junto con el azúcar. Le agregamos la ralladura de limon y la vainilla.

Vamos a montar la crema de leche hasta que quede firme y se la agregamos con movimientos envolventes, sin mezclar mucho a la preparación del queso.


Retiramos las bases de la heladera, y las rellenamos con la mezcla que acabamos de preparar, y las volvemos a llevar a la heladera.

Mientras se enfría bien el relleno hacemos la cobertura.





Yo use en esta ocasión frutillas congeladas.
Lo que hice fue colocarlas en una cacerolita con una taza de azúcar. Dejas que se ablanden bien a fuego lento y lo mezclas de vez en cuando. Vas a ver que se hace un jugo caramelizado con las frutillas... mmm Es lo mas rico!! :)




Lo dejas enfriar y cuando ya este tibio, lo vas a poner por encima de la mezcla de queso y crema. Y lo llevas al congelador hasta el momento de comerlo!


No te vas a arrepentir. Ademas, es una mezcla que no tiene muchísimo sabor a queso, es mas suave, asi que le va a encantar a todo el mundo! Un postre fresco, liviano y que vale la pena probar! :)


Espero que te haya gustado y que lo pongas en practica.

Nos vemos la próxima con mas cosas ricas!! 
 

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